• O Restaurante
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    • Serviços
    • O restaurante Marquês de Marialva está situado num pequeno largo, claro e alegre, onde nasceu o proprietário do restaurante, José Carlos Guerra. O nome da casa dá o seu tributo ao nobre D. António Luís de Menezes, primeiro Marquês de Marialva.

      Viagem

      Durante mais de uma década, José Carlos Guerra andou por terras de França a aprender e a conhecer um vasto e apurado mundo de ofertas e de sabores, fazendo carreira em alguns pontos gastronómicos parisienses onde se criavam os mais requintados gourmets do planeta culinário: Quartier Latin, Champs-Élysées, Montparnasse, Saint Michel.

      Regresso

      Quando regressou a Portugal, a terras da Bairrada, abriu o restaurante, cujo principal objetivo foi e ainda é, uma homenagem à genuína cozinha da região.


      Saber mais
    • Dediquei uma grande parte da minha vida à cozinha do Marquês. Nela aprendi a sua técnica e os seus segredos. Cresci como cozinheira e como pessoa e em cada prato aplico o conhecimento e experiência adquiridos ao longo do tempo.
      Cristina Almeida
      Paixão pela arte, uma segunda família, perseverança e humildade. Ingredientes indispensáveis para a contribuição do "know-how" e sucesso deste projecto gastronómico que resulta no bem estar de quem nos visita e a satisfação de voltar.
      Victor Cera
      • Casamentos
      • Batizados
      • Negócios
      • Espetáculos
      • Catering

      Reservas

      Faça a sua reserva
      Caso pretenda um contacto mais direto com o nosso staff ou esclarecer uma eventual questão ligue-nos por telefone ou envie-nos um email. Para mais informação aceda à página de "Contactos" disponível a partir do menu no fundo da página.

      Parque Reservado

      Para sua comodidade dispomos de um parque de estacionamento reservado com capacidade para 20 lugares.

  • Gastronomia
    • "A Gastronomia pode elevar a necessidade fisiológica de comer e beber à categoria de uma Arte."

      Rojões à Marquês

      Nacos de carne de porco, marinados e fritos, acompanhado de verduras e batata cozida.

      Cabrito Assado à Padeiro

      Cabrito temperado com alho, colorau e vinho branco, acompanhado de batata tostada.

      Chanfana à "Bairrada"

      Marinada em vinho tinto, louro, alho, colorau e cebola, acompanhado de verduras e batata cozida.

      Steak au poivre

      Lombinho de vitela envolvido em pimenta em grão, flambeado com aguardente velha, acompanhado de batata frita e salada.

      Bacalhau à Lagareiro

      Bacalhau assado na brasa, acompanhado de batata a murro, cebola, alho e azeite.

      Robalo

      Robalo grelhado, escalado ou em medalhões, acompanhado de verduras e batata cozida.
  • Ementas
    • Marquês
    • Conde
    • Pratos
    • Ementa "Marquês de Marialva"

      Receção

      Flute de espumante.

      Entradas

      Melão, presunto, paio do lombo, chouriço caseiro, salpicão, queijo de cabra, queijo de ovelha, queijo fresco, uvas, nozes, manteiga.

      Pratos

      Bacalhau assado à "Lagareiro" ou Espetada de gambas ou Rojões à "Marquês" com verdura ou Cabrito Assado à Padeiro.

      Sobremesas

      Doce de ovos, doce de figo, doce de marmelo, doce de tomate, pêras em vinho, pastéis de nata, mousse de chocolate, arroz doce, leite creme, toucinho do céu, ananás ao natural.

      Bebidas incluídas, vinho 1/2 garrafa por pessoa

      30.00 € por pessoa

      iva incluído à taxa legal
    • Ementa "Conde de Cantanhede"

      Entradas

      Melão, presunto, paio do lombo, chouriço caseiro, salpicão, queijo de cabra, queijo de ovelha, queijo fresco, uvas, nozes, manteiga, polvo em vinagrete, pataniscas de bacalhau, cocktail de melão com gambas, farinheira assada, morcela assada, entrecosto em vinha d‘alhos grelhado.

      Sobremesas

      Doce de ovos, doce de figo, doce de marmelo, doce de tomate, pêras em vinho, pastéis de nata, mousse de chocolate, arroz doce, leite creme, toucinho do céu, ananás ao natural.


      Bebidas incluídas, vinho 1/2 garrafa por pessoa

      30.00 € por pessoa

      iva incluído à taxa legal
    • Entradas

      Flute de Espumante 2,00 €
      Bandeja de entradas à "Marquês" (por pessoa) 12,50 €
      Pão, manteiga e azeitonas (couvert) 2,50 €

      Creme de legumes 2,50 €
      Polvo em vinagrete 7,50 €
      Pataniscas de bacalhau 7,50 €
      Morcela e farinheira assada 7,50 €
      Entrecosto em vinha d‘alhos grelhado 7,50 €
      Tábua de presuntos e paios 10,00 €
      Tábua de queijos 10,00 €
      Amêijoas à "Bulhão Pato" 10,00 €
      Cocktail de melão c/ gambas 10,00 €
      Ostras ao natural (4 unid.) 10,00 €
      Gambas ao alho (1/4 kg) 15,00 €
      Sapateira recheada 15,00 €

      Pratos de Peixe

      Bacalhau assado à "Lagareiro" 15,00 €
      Bacalhau gratinado à "Marquês" 15,00 €
      Arroz de tamboril c/ gambas 17,50 €
      Espetada de frutos do mar 17,50 €
      Espetada de gambas na brasa 17,50 €
      Salmão grelhado c/ molho de manteiga 15,00 €
      Cherne grelhado c/ molho de manteiga 17,50 €

      Pratos de Carne

      Cabrito assado à "Padeiro" 17,50 €
      Chanfana à "Bairrada" 15,00 €
      "Steak au poivre" 20,00 €
      Fondue "Bourguignone" c/ molhos e fruta 20,00 €
      Lombinhos c/ bacon e natas 15,00 €
      Lombinhos de vitela 20,00 €
      Rojões à "Marquês" c/ verdura 15,00 €
      Picanha 20,00 €

      Sobremesas

      Bandeja de sobremesas à "Marquês" (por pessoa) 7,50 €


      iva incluído à taxa legal
  • Comunicação
    • Espaço para a comunicação de eventos e notícias relacionadas com a vida do restaurante.

      Menu Dia dos Namorados

      Flute de espumante

      Entradas

      Cocktail de melão com camarão
      Ostras da Ria ao natural
      Lombo fumado

      Prato Principal

      Espetada de Gambas e
      Lombinhos de Vitela em pimenta

      Sobremesas

      Delícias do Marquês (doce de ovos, doce Marialva, bolo de chocolate picante, pastel de nata, abacaxi)

      Água, refrigerantes, cerveja e vinho branco ou tinto Marquês de Marialva Baga.
      Espumante Marquês de Marialva, .

      35€ por pessoa

      IVA incluído à taxa em vigor
  • Contactos
    Telefone: +351 231420010
    Fax: +351 231429183
    Email: info@marquesdemarialva.com


    Largo do Romal 16, 3060-129 Cantanhede, Portugal
    GPS: N 40 20.919, W 8 35.559
    Horário de funcionamento: Aberto todos os dias, exceto segunda-feira, domingo à noite e feriados à noite.

Marquês

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Marquês de Marialva © 2016
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Ainda em França, a cozinha francesa em todo o seu esplendor gustativo e as suas elegantes artes de mesa foram desvendadas pelo chef de table português com rigor e dedicação. O sentido da festa que os franceses dedicam aos prazeres da alimentação e a preparação minuciosa e faustosa dos banquetes foram absorvidos por José Carlos Guerra.

Já em Portugal, na Bairrada, indagou sobre os diferentes produtos desta rica zona gastronómica (carne de porco e os seus enchidos, bacalhau, compotas), investigou as fórmulas da combinação dos sabores (saborosas chanfanas, rojões, marinadas em vinha de alhos), inquiriu sobre as fórmulas hospitaleiras de receção da terra, uniu os resultados das suas pesquisas e expôs as suas descobertas com imaginação e criatividade.